浙江中秋專(zhuān)項(xiàng)食品安全抽檢情況來(lái)了 這7批次糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
時(shí)間：2021-09-22 15:01:43 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：395次
5批次糕點(diǎn)檢出微生物污染、食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次糕點(diǎn)檢出微生物污染、食品添加劑問(wèn)題。其中，4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：衢州衢佬大食品有限公司生產(chǎn)的發(fā)糕（紅糖味）、杭州余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)好食客食品加工廠生產(chǎn)的紫米面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司城中中路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱杭州余杭東風(fēng)食品有限公司生產(chǎn)的黑麻月餅檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；義烏市媛偉糕點(diǎn)房生產(chǎn)的芝麻月餅檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，此要求不適用于現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品，以及含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品；霉菌應(yīng)≤150CFU/g，不適用于添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品。
還有，寧波市江北慈城向素食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱寧波蘆篷頭食品有限公司生產(chǎn)的趙記油贊子檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性，沒(méi)有致癌性。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，這不僅取決于食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān)。
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為：麗水市蓮都區(qū)雷麗輝生鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱麗水三農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)的烏雞檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌海瞿溪吳興東蔬菜攤銷(xiāo)售的豇豆檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
尼卡巴嗪為二硝基均二苯脲和羥基二甲基嘧啶復(fù)合物，用于預(yù)防雞和火雞球蟲(chóng)病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，烏雞中尼卡巴嗪不能超過(guò)200μg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)和螨類(lèi)具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、衢州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求寧波、溫州、金華、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局中秋專(zhuān)項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第33期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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衢州衢佬大食品有限公司
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浙江省衢州市衢江區(qū)賓港中路29號(hào)
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衢州衢佬大食品有限公司
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浙江省衢州市衢江區(qū)賓港中路29號(hào)
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發(fā)糕(紅糖味)
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500克/袋
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2021/5/13
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菌落總數(shù)║7.9×10?，6.5×10?，2.7×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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2
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寧波蘆篷頭食品有限公司
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寧波市海曙區(qū)高橋鎮(zhèn)岐陽(yáng)村
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寧波市江北慈城向素食品店
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浙江省寧波市江北區(qū)慈城鎮(zhèn)八字村(慈城高速服務(wù)區(qū)西區(qū))
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趙記油贊子
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400g/罐
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老平頭及圖形商標(biāo)
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2021/7/20
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║181mg/kg║≤100mg/kg
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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3
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麗水三農(nóng)食品有限公司
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浙江省麗水市蓮都區(qū)麗水市蓮都區(qū)蘇埠618
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麗水市蓮都區(qū)雷麗輝生鮮經(jīng)營(yíng)部
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浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道縉青路525號(hào)5P-A15-5P-1311
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烏雞
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2021/7/27
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尼卡巴嗪║668μg/kg║≤200μg/kg
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舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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4
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溫州市甌海瞿溪吳興東蔬菜攤
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浙江省溫州市甌海區(qū)瞿溪河?xùn)|小區(qū)（瞿溪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）
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豇豆
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2021/7/27
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg
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浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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5
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杭州余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)好食客食品加工廠
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浙江省杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳城路2-1號(hào)5幢3樓
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杭州余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)好食客食品加工廠
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浙江省杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳城路2-1號(hào)5幢3樓
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紫米面包
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110克/袋
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麥克先生及圖形商標(biāo)
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2021/7/28
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菌落總數(shù)║＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?，＞3.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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6
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杭州余杭東風(fēng)食品有限公司
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浙江省杭州余杭區(qū)塘棲邵家壩村
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義烏市世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司城中中路店
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浙江省金華市義烏市稠城街道城中中路118號(hào)1-3樓
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黑麻月餅
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360g/筒
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東風(fēng)園
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2021/7/17
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霉菌║2.9×102CFU/g║≤150CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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7
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義烏市媛偉糕點(diǎn)房
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義烏市義亭前屋村
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義烏市媛偉糕點(diǎn)房
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浙江省金華市義烏市義亭鎮(zhèn)前屋村
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芝麻月餅
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500克/筒
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2021/8/19
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菌落總數(shù)║8.1×10?，8.2×10?，4.2×10?，7.3×10?，7.5×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║5,20,95,1.2×102,49CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g,霉菌║2.8×102CFU/g║≤150CFU/g
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浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
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（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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